○第29回総会および
シンポジウム
開催日 平成3年11月2日(土)
会 場 愛知県食品工業技術センター
シンポジウム「栄養と食品領域における免疫学」
1. 栄養と免疫
徳島大学医学部 岸野 泰雄
2. 食品と免疫−消化器免疫を中心に−
東北大学医学部 名倉 宏
3. 老化と免疫
東京都老人総合研究所 広川 勝晃
○評議員会
開催日 平成4年5月16日(土)
会 場 名古屋大学農学部
講演
高齢者の食と健康
静岡県立大学食品栄養科学部 小石 秀夫
○第30回総会および講演会
開催日 平成4年11月21日(土)
会 場 静岡県立大学大講堂
受賞講演
1. レチノイドの発癌予防に関する研究
岐阜大学医学部 武藤 泰敏
2. 生体異物によるアスコルビン酸代謝および必要量の変動
名古屋大学農学部 堀尾 文彦
特別講演
1. 眼疾患におけるフリーラジカル、過酸化脂質
浜松医科大学 平光 忠久
2. 工業化社会の食生活と栄養−生体異物と栄養との関連を中心として−
名古屋大学農学部 吉田 昭
3. ビタミンA代謝における細胞性レチノール結合蛋白質Type IIの生理的役割
静岡県立大学食品栄養科学部 高瀬 幸子
○評議員会
開催日 平成5年6月12日(土)
会 場 名古屋大学農学部
講演
食物アレルギーについて
名古屋大学農学部 中村 良
○第31回総会および講演会
開催日 平成5年11月13日(土)
会 場 名古屋大学シンポジオン
受賞講演
1. タンパク質・アミノ酸と栄養適応に関する研究
元静岡県立大学食品栄養科学部 小石 秀夫
2. 小腸二糖類水解酵素の調節機構に関する栄養生理学的研究
静岡県立大学食品栄養科学部 合田 敏尚
3. 酸化的細胞傷害の発生および抑制機構に関する食品化学的研究
静岡県立大学食品栄養科学部 中山 勉
特別講演
１．成人病予防・健康増進のための運動と栄養
国立健康・栄養研究所 樋口 満
２．糖尿病の運動療法をめぐる最近の話題
名古屋大学保健体育科学センター
佐藤 祐造
○評議員会
開催日 平成6年6月4日(土)
会 場 岐阜大学農学部
講演
飲んで効くタンパク質
名古屋大学農学部 垣沼 淳司
○第32回総会および講演会
開催日 平成6年11月12日(土)
会 場 岐阜市中央青少年会館大ホール
特別講演−食行動の生理と心理−
1. 大脳辺縁系と摂食行動
富山医科薬科大学 小野 武年
2. 食行動の心理学
京都大学霊長類研究所 日上 耕司
3. オープンフィールド方式によるラット摂食行動の解析と無タンパク質食嗜好ラットの存在
京都府立大学農学部 岩見 公和
4. 食物選択と栄養
昭和女子大学大学院 木村 修一
○第33回総会および講演会
開催日 平成7年11月18日(土)
会 場 愛知県産業貿易館
受賞講演
食事因子による血清リポタンパク質代謝の変動機構に関する研究
名古屋大学農学部 小田 裕昭
特別講演 −過剰摂取の栄養学−
1. 公衆栄養学的視点から見た過剰栄養の問題
国立健康・栄養研究所 小林 修平
2. 食事組成から見たエネルギー代謝
武庫川女子大学生活環境 山王 義一
3. 肥満への科学的挑戦：脂肪細胞研究の新展開
京都大学農学部 河田 照雄
○評議員会
開催日 平成8年5月18日(土)
会 場 名古屋大学農学部
特別講演
ビタミンEをめぐる最近の話題
お茶の水女子大学 五十嵐 脩
○第34回総会および講演会
開催日 平成8年11月16日(土)
会 場 名古屋大学農学部
受賞講演
食品成分および生体異物によるコレステロール代謝制御に関する研究
岐阜大学農学部 長岡 利
シンポジウム「暮らしの中の栄養学−科学と迷信のはざま」
1. 食生活とビタミン
岐阜大学農学部 柘植 治人
2. 栄養と調理−食の物質論と文化論
元昭和女子大学 杉田 浩一
3. 食生活のための理論
東邦大学 豊川 裕之
○第35回総会および講演会
開催日 平成9年6月28日(土)
会 場 名古屋大学農学部
特別講演
日本の食品・栄養50年
元名古屋大学学長 芦田 淳
シンポジウム「分子レベルから見た栄養学−最近の進歩」
1. コレステロール代謝調節の分子レベルでの解析
大阪大学薬学部 佐藤隆一郎
2. プロテアソームによる選択的タンパク質分解−オルニチン脱炭酸酵素の分解制御機構
東京慈恵会医科大学 村上 安子
3. 栄養素による解糖系酵素遺伝子の発現制御
福井医科大学 野口 民夫
○公開シンポジウム：
日本農芸化学会藪田セミナー
「21世紀における食と健康」
開催日 平成9年9月12日(金)
会 場 名古屋大学シンポジオン
1. 食品と酸化ストレス
名古屋大学農学部 大澤 俊彦
2. 食品とアレルギー
名古屋大学農学部 松田 幹
3. 食品と腸管機能
東京大学大学院 清水 誠
4. 食品と自律神経
京都大学大学院 伏木 亨
5. プロテアーゼの
消化管吸収と生体機能制御
名古屋大学農学部 垣沼 淳司
○評議員会
開催日 平成9年11月22日(土)
会 場 名古屋大学農学部
講演
1. 地域住民の血清カロテノイド値の観察研究
藤田保健衛生大学 伊藤 宜則
2. 分岐鎖アミノ酸の代謝調節
名古屋工業大学 下村 吉治
○第36回総会および講演会
開催日 平成10年5月16日(土)
会 場 椙山女学園大学生活科学部
受賞講演
レチノイド結合タンパク質を中心とするレチノイドの生理作用に関する研究
静岡県立大学食品栄養学科 高瀬 幸子
シンポジウム「運動と栄養」
1. 実験動物を用いた持久運動能力評価系とその食品機能探索への応用
京都大学 伏木 亨
2. 運動と脂肪細胞の脂肪分解反応
東京都立大学 井澤 鉄也
3. 生活習慣病（成人病）の予防と運動−糖尿病・肥満を中心にして
名古屋大学 佐藤 祐造
4. 骨代謝に及ぼす食生活および生活活動量の影響
日本女子大学 江澤 郁子
○第37回支部大会
開催日 平成10年11月7日(土)
会 場 椙山女学園大学生活科学部
中部支部設立30周年記念講演
日本の食生活30年
元名古屋大学学長・元椙山女学園大学学長
芦田 淳
シンポジウム「食品成分表をめぐる諸問題」
1. 日本の食品成分表 −古くからの問題、新しい課題−
名古屋文理短期大学 吉田 昭
2. 生産技術の発展と野菜成分値の変動
農林水産省野菜・茶業試験場 山下 市二
3. 食物センイの栄養機能と食物センイ成分表
大妻女子大学家政学部 桐山 修八
4. 幼動物にビタミンＤは必要か？−乳汁中のビタミンＤ含量およびビタミンＤレセプターノックアウトマウスによる実験からの考察−
東京大学分子細胞生物学研究所 加藤 茂明
5. グローバルな視点からみた食品成分表
椙山女学園大学生活科学部 安本 教傳
