洋菓子研究家　木村幸子
＜略歴＞

大手生命保険会社にて内勤中より　
洋菓子の勉強の傍らカルチャーセンターにて紅茶講座の講師を行う　
その後、アナウンス司会関連の仕事を経験した後、　
当教室を大阪/上本町に開く　
現在、大阪に続き
東京・南青山にてサロンを構え、教室を開講　
また、鹿児島「霧島ロイヤルホテル」にて
定期的にコラボレートレッスンを行う

その他、雑誌や企業のレシピ考案・商品開発
不定期カフェ「Le gourmand」オーナーパティシエール
教室主催でのパリ菓子研修旅行の企画催行等、
幅広く活動している

＜洋菓子経歴＞

●フランス国立製菓学校に留学　　
　フランスの職人に混ざり、
　数多くのコースにてスタージュを経験　
●ル　コルドンブルー東京校　卒業　
　菓子ディプロム取得　
●フランス　リッツエスコフィエや
　エコール　ルノートルにて度重なる研修　
●今田美奈子お菓子教室　製菓コース　
　師範資格取得　
●長年にわたり、
　多数の洋菓子店シェフ、ホテル製菓長、　　
　著名な洋菓子研究家に師事
●不定期カフェ（東京青山）「Le gourmand」
　オーナーパティシエールとして製菓全般を担当
●この他、数多くの洋菓子教室にて学ぶ　
●現在も毎月、
　東京や関西の著名なシェフのもとで学ぶ

<洋菓子に関わる依頼/活動等＞

《洋菓子教室》
●東京南青山・大阪上本町にて「家庭で作れるプロの本格スイーツ」をコンセプトにした本格洋菓子教室を主宰
●霧島ロイヤルホテルにて「木村幸子のデザート講座」定期開催
●ドリーミアクラブ主催　
　春の本格スイーツレッスン開催　2011年４月
　秋の本格スイーツレッスン開催　2011年９月
　クリスマス本格スイーツレッスン開催　2011年11月
　バレンタイン本格スイーツレッスン　2012年1月予定
●池袋池袋コミュニティ・カレッジにて木村幸子の春のスイーツレッスン開催2010年
●福井　水ようかんタイアップレッスン
●紅茶専門店ルピシアタイアップレッスン
他タイアップレッスン多数

《レシピ開発/提供》
●製菓材料とラッピング資材のcottaにて「プロの教える本物の味」コーナー担当
●サントリー「響」プロモーションレッスン及び「響×ペリエ」に合うお菓子のレシピ開発
●山幸食品株式会社　黒糖蜜　レシピ開発
●三笠産業株式会社　野菜パウダー　レシピ開発
●福井大麦倶楽部　六条大麦パウンドミックス粉レシピ開発
他、halls、ワンツー牧場うし牛乳レシピ等　提供多数

《TV》
●NHK　あなたが主役50ボイス　〜料理男子~番組撮影協力及び出演　2011年9月
●あっとおどろく放送局　ゲスト出演　2010年8月
●Toccoプレゼンツ　平山愛子のキレイ学　ゲスト出演　2010年12月

《雑誌へのレシピ提供・掲載》
●Le Journal du patissier(フランスのプロ向け菓子専門誌)掲載
●女性自身(光文社)　洋菓子研究家に習うパンケーキ
●GINGER(幻冬舎）
●Rosalba
●Patis
●おもてなしwedding
他多数

《web》
●美容と食のポータルサイト「美味しい楽」にて、木村幸子先生の美味しいSweets生活コーナー担当(レシピ提供)
●関西トレンドリーダー　トレンド美サーチ第一回インタビューゲスト
●フードソムリエ料理家BLOG担当
●サロネーゼライフブログ　ライター(2010年末迄)

《イベント主催》
●生徒作品写真展&cafe定期開催　2009年　2010年　2011年
●洋菓子研究家木村幸子と行く
　パリ菓子研修旅行　2008年　2009年　2011年開催
●パワーサロネーゼ会　主催
　(食に限らず、サロン開業を目指すかた、もしくは開業されている方のつながりを持つための会を主催)
●フランス料理シェフとのコラボレッスン(上本町教室)にて定期開催
●cafeの定期開催

《コンテスト》
●Eger　エキストラバージン　オリーブオイルスプレッドクッキングコンテスト　3位入賞　
《他》
●ニューウェーブ大崎競馬場に大型イベント用の菓子を製作