（アニカのおばあちゃんカーリンのペッパカーカ）
室温にもどしたバター ２００ｇ
グラニュー糖 ５ｄｌ（デシリットル）
シロップ（スウェーデンシロップかメープルシロップ） ２ｄｌ
ミルクかクリーム ２ｄｌ
シナモン 大匙 ２はい
クローブ 大匙 ３はい
しょうが 大匙 ４はい
ベーキングパウダー 大匙 ２はい
オレンジの皮すりおろし 少々
小麦粉 １ｋｇ
@シロップと砂糖を混ぜて煮溶かす
A なべを火からおろし、バターを加えとけるまでまぜ、冷ます。
Bスパイス、ベーキングパウダー、小麦粉を大きなボールに混ぜる
ここにAを加え、生地がなめらかにつやが出るまで練る。
ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
C
オーブンを１７５度に暖める
生地を分けて小麦粉を手粉にしながら薄く延ばす。
（薄ければ薄いほどパリパリして美味になる）
クッキー型でくり抜き鉄板にのせ、１０分ほど焼く。
（しっかり焼かないと、冷ました時パリパリにならない）
冷まして、乾燥を保ちながら保存する。
タネが残ったら、冷凍保存できます。